Restaurants du château

Deux restaurants utilisant les légumes du jardin

Situé au coeur de la campagne, le Château du Rivau propose une restauration en circuit court. Il s’agit d’utiliser les légumes du potager, labellisé bio par Ecocert, mais aussi de faire découvrir de nouvelles saveurs avec l’utilisation des plantes et fleurs comestibles. Soucieux d’aider notre territoire rural, nous cherchons aussi à favoriser nos voisins agriculteurs et artisans en leur achetant directement leurs productions. Notre démarche est engagée et locale conformément à notre idéal de développement durable et à notre vision du tourisme.

– La Table des fées  propose des salades, des soupes, des quiches et des gâteaux faits maison à base de nos légumes ou de ceux de nos voisins agriculteurs. Il s’agit d’un repas simple mais d’une grande fraîcheur avec une maîtrise totale de la provenance. La Table des fées est labellisée Clef Verte et offre des choix végétariens, vegans et sans gluten. La Table des Fées est ouvert le midi et accessible uniquement aux visiteurs du château et des jardins.

– Le Jardin Secret est un restaurant intimiste qui offre une cuisine créative et raffinée avec les légumes et les plantes comestibles du jardin et la viande des agriculteurs voisins. Le Chef Nicolas Gaulandeau met en valeur les produits issus de sa terre d’origine, le Richelais, en respectant et préservant leur goût véritable . Il propose ainsi au Château une cuisine innovante inspirée par le jardin du Rivau et la nature. Le Jardin Secret est ouvert midi et soir avec tarif réduit pour la visite des jardins et du château.

Notre propre production

Nous produisons des légumes bio dans notre potager, ainsi que des plantes sauvages comestibles dans nos jardins, ce qui ajoute des saveurs méconnues aux plats du restaurant. Nous produisons aussi des soupes bio à base de courges rares et du quatre vins de Chinon . Notre production est servie dans nos deux restaurants, et est également proposée à la vente dans notre boutique.

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Notre engagement développement durable