Les restaurants du Château du Rivau

Deux tables : deux bonheurs différents

Le chef Andrea Modesto, ancien second de Joël Robuchon, signe la carte du Jardin Secret, notre restaurant gastronomique et de La Table des Fées, notre restaurant éco-friendly pour le déjeuner.

Pour les épicuriens et les foodies, le chef Andrea Modesto signe au Jardin Secret une carte offrant une expérience culinaire inédite à mi-chemin entre la tradition italienne et le goût des fleurs avec les produits piochés dans le potager ou chez les producteurs locaux. Parenthèse enchantée, le Jardin Secret niché dans un écrin de roses et de vignes au coeur du château : le chef compose d’audacieuses assiettes inspirées par le cycle des fleurs des jardins du Rivau, par les saveurs de son Italie natale et de la cuisine traditionnelle française, dans une carte qui se renouvelle chaque mois.

Dans une version décontractée, La Table des Fées, où l’on savourera autant le cadre face au Potager de Gargantua à l’ombre des grenadiers et plaqueminiers, que les mets. Le chef Andrea Modesto signe la carte où l’on se régale selon ses goûts d’un Croque-Monsieur aux fromages de la région, ou d’un Vitello tonato façon Andrea ou bien sûr de la pasta à l’italienne. Restaurant accessible uniquement aux visiteurs s’étant acquittés du droit d’entrée.

Les produits

Les légumes bio de notre potager et les plantes sauvages comestibles de nos jardins enrichissent partiellement nos recettes ajoutant ainsi des saveurs méconnues aux plats de nos restaurants. Nous servons aussi des soupes bio à base de courges rares et quatre vins de Chinon également proposés à la vente dans notre boutique.

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Notre engagement développement durable

La démarche de développement durable fait partie intégrante de notre mode de gestion. C’est une des quatre valeurs fondamentales du Château du Rivau. Situés au coeur de la nature tourangelle, nous avons à coeur de préserver la biodiversité et de sensibiliser nos visiteurs et les clients de l’hôtel à faire de même. Vivants au rythme des saisons du jardin, nous défendons un tourisme éthique et une agriculture biologique et peu invasive.