Château

Restaurants

Restaurants du château

Deux restaurants utilisant les légumes du jardin

Situé au coeur de la campagne, le Château du Rivau propose une restauration en circuit court. Il s’agit d’utiliser les légumes du potager, labellisé bio par Ecocert, mais aussi de faire découvrir de nouvelles saveurs avec l’utilisation des plantes et fleurs comestibles. Soucieux d’aider notre territoire rural, nous cherchons aussi à favoriser nos voisins agriculteurs et artisans en leur achetant directement leurs productions. Notre démarche est engagée et locale conformément à notre idéal de développement durable et à notre vision du tourisme.

 

– La Table des fées  propose des salades, des soupes, des quiches et des gâteaux faits maison à base de nos légumes ou de ceux de nos voisins agriculteurs. Il s’agit d’un repas simple mais d’une grande fraîcheur avec une maîtrise totale de la provenance. La Table des fées est labellisée Clef Verte et offre des choix végétariens, vegans et sans gluten.

 

– Le Jardin Secret est un restaurant intimiste qui offre une cuisine créative et raffinée avec les légumes et les plantes comestibles du jardin et la viande des agriculteurs voisins. Le Chef Nicolas Gaulandeau met en valeur les produits issus de sa terre d’origine, le Richelais, en respectant et préservant leur goût véritable . Il propose ainsi au Château une cuisine innovante inspirée par le jardin du Rivau et la nature.

jardin secret

Jardin Secret

table des fees du rivau

Table des Fées

Notre propre production

Nous produisons des légumes bio dans notre potager, ainsi que des plantes sauvages dans nos jardins, qui donnent de nouvelles saveurs méconnues aux plats du restaurants. Nous produisons aussi des soupes bio à base de courges rares et du vin de Chinon que nous vendons dans notre boutique. Pendant la saison hivernale nous produisons aussi des truffes (tuber melanosporum).
panier de legumes du rivau

Légumes du Potager

plantes comestibles

Plantes sauvages comestibles

panier de legumes du rivau

Production du jardin

ruche du Rivau

Miel du Rivau

chasse aux truffes

Truffe Noire

vin du rivau

Vins du Rivau

Offrez les cartes cadeaux des restaurants du Rivau

carte cadeau Rivau

Notre engagement développement durable

La démarche de développement durable fait partie intégrante de notre mode de gestion. C’est d’ailleurs une des quatre valeurs fondamentales du Château du Rivau. Situés au coeur de la nature tourangelle, nous avons à coeur de préserver la biodiversité et de sensibiliser nos visiteurs et les clients de l’hôtel à faire de même. Vivants au rythme des saisons du jardin, nous défendons un tourisme éthique et une agriculture biologique et peu invasive.
Developement durable

Développement durable

Andres Serrano

Démarche Clef Verte

Courge Yougoslavian Finger

Démarche C du Centre

jardin en mai

Out of Reach