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Les produits du Rivau

LES PRODUITS DU CHÂTEAU DU RIVAU

Les produits de la ferme du Rivau

Notre production maraîchère bio est servie dans les restaurants du Rivau (salades, poivrons, oignons, tomates, carottes, potirons, citrouilles…) et nous nous inscrivons dans la démarche ©du Centre du Conseil Régional de la Région Centre qui promeut une agriculture locale et régionale.

 

Certains produits comme le miel, les confitures, ou les soupes sont également disponibles à l’achat dans notre boutique. Parmi les soupes artisanales de courges produites avec les cucurbitacées du potager, vous pourrez déguster la soupe de courges du Berry, la soupe de potirons d’étampes ou la soupe de potimarron, selon les récoltes, et ainsi à apprendre à reconnaitre les différences de goût de chaque variété.

Le potager du Château du Rivau est labellisé Conservatoire de Légumes et aide à la préservation de légumes autoctones à la région.

Un vin de Chinon

La ferme du Rivau acquiert en 2014, des vignes à Cravant-les-Coteaux sur un terroir de graves en AOP Chinon. Aujourd’hui, nous proposons quatre vins à la vente en boutique et à la dégustation au restaurant  :
– Un vin rosé : La Fée du Rivau
– Un vin rouge frais et fruité : Le Rivau
– Un vin rouge charpenté : Le Donjon du Rivau, vieilli en fût de chêne
– Un vin blanc : L’Artémis, grande nouveauté 2022 !

Le miel de nos jardins

Nous produisons notre propre miel au Château du Rivau. Ceci permet de gérer la provenance des produits mais aussi d’assurer le maintien d’un eco système au sein des jardins. En effet, les abeilles se déplacent entre 3 à 9 kilomètres autour des ruches afin de butiner les fleurs nécessaires à la production de miel. Le type de miel dépend des récoltes ; ainsi, au Rivau, elles se font en périodes printanières et estivales. Lors de ces récoltes, chaque cadres hausses peut peser de 10 à 15 kilos ! Nos miels sont vendus dans la boutique du Château du Rivau

La boutique

La boutique du Rivau propose des produits de jardinage utilisés pour l’entretien des jardins, des souvenirs pour toute la famille, ainsi que de nombreux livres sur les châteaux, le Moyen Age, les jardins et les fées.