Restaurants
Le Jardin Secret
UNE CUISINE CRÉATIVE ET RAFFINÉE
Jardin Secret, le restaurant gastronomique du Rivau
Au cœur de la cour du château, dans un berceau de verdure de vignes et de rosiers, le restaurant Jardin Secret vous propose une cuisine créative et raffinée avec les légumes et les plantes comestibles du jardin.
Le Chef Nicolas Gaulandeau met en valeur les produits issus de sa terre d’origine, le Richelais, tout en respectant et préservant leur goût véritable. Il propose ainsi une cuisine innovante inspirée par les jardins du Rivau et la nature.
De plus, au potager du Rivau, nous cultivons avec amour des légumes anciens et autochtones à la région Centre Val de Loire. Depuis peu, un jardin de plantes sauvages comestibles permet d’ajouter les saveurs nouvelles. Enfin, l’ambiance du restaurant est intime puisqu’il n’y a que 20 couverts, permettant ainsi de profiter du château avec un repas féérique et mémorable.
NB : Si vous souhaitez visiter les jardins et le château avant ou après votre repas, nous vous demanderons de vous acquitter du droit d’entrée. Vous bénéficierez du tarif réduit à 5,50 €/adulte et gratuit/enfant). Attention : pour des raisons de sécurité, il n’est pas possible de se promener dans les jardins après le dîner.
Pour les réservations à partir de 5 couverts, merci de contacter le restaurant.
Si vous souhaitez commander le menu Dégustation, merci de le préciser lors de votre réservation, au moins 48h à l’avance.
Contact : 06 59 06 86 33 ou sur jardinsecretrivau@gmail.com.
Le Chef Nicolas Gaulandeau
Né à quelques kilomètres du Château du Rivau, dans une famille de trufficulteurs du Richelais, le Chef Nicolas Gaulandeau a commencé son parcours dans les grandes brigades parisiennes comme l’Apicius, le Laurent, et l’Orangerie. Profondément marqué par l’épisode Covid, il choisit de revenir, « plein d’usage et de raison » dans son pays natal pour exprimer son art.
Nicolas Gaulandeau se laisse dicter le menu par le terroir et la saison. La carte change ainsi en fonction des légumes sortis de terre. Son objectif est clair : mettre sa technique au service de la substantifique moelle des aliments et sublimer les produits sans les dénaturer. Il s’agit ainsi d’utiliser des méthodes ancestrales comme la fermentation, la déshydratation pour préserver les vitamines et les apports gustatifs des aliments. Il est labélisé Maître Restaurateur.
Le menu du Jardin Secret
Le Jardin Secret vous propose également…
Des cours de cuisine
Un weekend Truffes
La découverte de la Truffe
Des cartes cadeaux
Informations pratiques
Notre restaurant gastronomique est situé à 15 minutes de Chinon et à 45 minutes de Tours, Saumur et Poitiers.
Nos menus :
Menu avec deux choix (amuse bouche, entrée, plat, dessert) : à partir de 55 €
Menu Dégustation (amuse bouche + 6 services) : 85 € (sur réservation, au minimum 48h avant)
Pour les enfants de moins de 12 ans, nous proposons une formule avec un plat et un dessert à 25 €.
Pour les végétariens, le chef préparera un menu végétarien.
Contact : 06 59 06 86 33
Ouvert du lundi soir au dimanche soir inclus
Service de 12h à 15h (dernière commande à 13h30) et de 19h à 21h45
La visite du Château du Rivau et de ses jardins de contes de fées est possible. Nous vous remercions de vous acquitter du droit d’entrée si vous souhaitez les visiter entre le 1er avril et le 12 novembre 2023. Vous bénéficierez d’un tarif réduit à 5,50 €/adulte et gratuit/enfant. Pour les réservations au dîner, il n’est pas nécessaire de s’acquitter du tarif d’entrée car le château ferme à 19h. Attention : pour des raisons de sécurité, il n’est pas possible de se promener dans les jardins après le dîner.
Moyens de paiement acceptés : espèces, chèques, CB.
Les détenteurs du Pass Rivau bénéficient d’une réduction de 10%.
