Restaurants

Le Jardin Secret

Accueil » Restaurants » Restaurant Gastronomique

UNE CUISINE CRÉATIVE ET RAFFINÉE

Jardin Secret, le restaurant du Rivau

Au cœur de la cour du château, dans un berceau de verdure de vignes et de rosiers, le restaurant « Jardin Secret » vous propose une cuisine créative et raffinée avec les légumes et les plantes comestibles du jardin.

NB: Si vous souhaitez visiter les jardins et le château, l’acquittement du droit d’entrée (tarif réduit : 9,50€/adulte et 5€/enfant) sera obligatoire du 1/04 au 13/11

 

Le Chef Nicolas Gaulandeau met en valeur les produits issus de sa terre d’origine, le Richelais, tout en respectant et préservant leur goût véritable. Il propose ainsi au Château une cuisine innovante inspirée par les jardins du Rivau et la nature.

 

De plus, au potager du Rivau, nous cultivons avec amour des légumes anciens et autochtones à la région Centre Val de Loire. Depuis peu, un jardin de plantes sauvages comestibles permet d’ajouter les saveurs des plantes sauvages à la cuisine du château. Enfin, l’ambiance du restaurant est intime puisqu’il n’y a que 20 couverts permettant de profiter du château avec un repas féérique et mémorable.

 

Réservez en ligne

Offrez une carte cadeau !

Le Chef Nicolas Gaulandeau

Né à quelques kilomètres du Château du Rivau, dans une famille de trufficulteurs du Richelais, le Chef Nicolas Gaulandeau a commencé son parcours dans les grandes brigades parisiennes comme l’Apicius, le Laurent, et l’Orangerie. Profondément marqué par l’épisode Covid, il choisi de revenir, « plein d’usage et de raison » dans son pays natal pour exprimer son art.

 

Nicolas se laisse dicter le menu par le terroir et la saison. La carte change ainsi en fonction des légumes sortis de terre. Son objectif est clair : mettre sa technique au service de la substantifique moelle des aliments et sublimer les produits sans les dénaturer. Il s’agit ainsi d’utiliser des méthodes ancestrales comme la fermentation, la déshydratation pour préserver les vitamines et les apports gustatifs des aliments. Il est labélisé Maitre Restaurateur.

Menu 

Informations Pratiques

Notre Restaurant Gastronomique est situé à 15 mins de Chinon, 45 mins de Tours, Saumur et Poitiers. 

Menu avec deux choix entre le 1er avril et le 11 novembre (amuse bouche, entrée, plat, dessert) : à partir de 45 €

Hors saison, nous proposons un menu unique qui change chaque semaine à 45€/pers – (amuse bouche, entrée, plat, dessert). Le menu est mis en ligne le lundi matin.

Menu Dégustation  (amuse bouche, + 6 services): 75 € (sur réservation – 48h avant)

Pour les enfants de moins de 12 ans : Plat + Dessert à 18 €

Pour les végétariens, le chef préparera un menu végétarien.

Réservation obligatoire 
Service de 12h à 15h (dernière commande à 13h30) et de 19h à 21h45 du mercredi soir au dimanche midi.

La visite des jardins et du château est possible de 10h à 19h. Nous vous remercions de vous acquitter du droit d’entrée à tarif réduit (9,50€/adulte et 5€/enfant), si vous souhaitez les visiter entre le 1er avril et le 13 novembre.
Pour les réservations au dîner : pas de tarif d’entrée car le château ferme à 19h. Les détenteurs du Pass Rivau ont une réduction de 10%.

Moyens de Paiement acceptés : Espèces, Chèques, CB.

 

jardin secret
jardin secret 2
jardin secret 3