LE POTAGER DE GARGANTUA

Citrouilles et cucurbitacées

Hommage à Rabelais, prestigieux voisin du Rivau, les demi-lunes du Potager de Gargantua présentent des légumes à développements gigantesques plantés comme au Moyen Age sur un plessis de châtaignier surélevé.

Citrouilles, artichauts, choux et potirons s’unissent aux fleurs à la manière d’un festin pantagruélique. Le potager du Rivau cultive une collection de 43 variétés de cucurbitacés dont le Butternut, le Potimarron, le Potiron rouge d’Etampes, le Gros jaune de Paris, la Sucrine du Berry, le Galeux d’Eysine, Hubbard la Courge Muscade, la Courge Amber, le Potiron Bleu de Hongrie, la courge Jarrahdale, la courge Bleu Ballet, la courge Red Warty, la courge Marina di Chiogga, la Courge Flat white Boer, la Courge Ambercup, la Melonette jaspée, le Patisson, la Courge de Siam, la Courge Spaguetti, le Turban d’ Aladin, la Courge longue de Nice, ou encore la Courge Pleine de Naples.

Toutes ces variétés peuvent être dégustés aux restaurants du Château du Rivau.

La Lunga di Napoli, le Yougoslavian finger, la Courge bouteille, la Courge Kamo-Kamo, la Courge Dipper, la Citrouille de Touraine, les Coloquintes, la Calebasse d’ Hercule, la Courge éponge, la courge Caveman’s club, le concombre hérisson, le concombre sauteur, la Courge Pink jumbo Banana, la Courge Lady Godiva, la Courge Acorn, le potiron Jack O’ Lantern, la Courge Baby doo, la Courge pélerine, la Courge Striped Cochiti Pueblo et la courge Kootor sont quand à elles surtout des variétés décoratives.

Conservatoire de légumes de la région Centre

Le Château du Rivau a entamé en 2013 une démarche de conservatoire du patrimoine légumier de la région Centre. Ainsi, des variétés qui risquent de disparaitre sont cultivées afin d’être reproduites et partagées avec d’autres jardins. Les variétés cultivées dans le cadre du conservatoire sont le Chou navet jaune de Saint-Marc, le céléri violet de Tours, le Haricot Barangeonnier, le Flageolet de Touraine, la Sucrine du Berry et la Citrouille de Touraine.

Découvrez les courges du potager !

Savourez les soupes du potager

Nos soupes du Château du Rivau sont des soupes artisanales produites avec les légumes de la ferme du Rivau. La  production est vendue dans la boutique du Rivau et est également servie à la Table des Fées,  restaurant locavore du Rivau.