LABEL CLEF VERTE

Qu’est-ce que le label Clé Verte ?

Le label Clef Verte a été créé au Danemark en 1994. Le but est de valoriser un tourisme durable avec peu d’impact sur l’environnement. Ainsi, ce label certifie les établissements soucieux de l’environnement notamment par le respect des ressources (eau, déchets, énergies..). À l’origine, seul le secteur de l’hôtellerie était concerné. De nos jours, même les parcs d’attractions et restaurants sont inclus. Au départ, destiné qu’au Danemark, aujourd’hui ce label est répandu à l’international (dans presque 30 pays). C’est le premier label de tourisme environnemental. 

Le Rivau, site de tourisme responsable

Au Rivau, nous sommes soucieux des problématiques environnementales actuelles. C’est pour cela que nous consommons local : les produits du jardin et notamment les légumes du potager bio sont idéaux à cuisiner dans notre restaurant locavore La Table des Fées. Nous faisons également attention à la gestion des déchets et à la consommation de l’eau. C’est pour cela que le label Clef Verte a son importance pour le domaine. En effet, être labellisé Clef Verte nous permet de mettre en avant nos valeurs : celles de l’eco-responsabilité en plein coeur de la nature !

Un restaurant responsable

Le label Clef Verte est dédié à notre restaurant locavore La Table des Fées où nous privilégions les produits de nos 15 jardins et respectons la saisonnalité. Vous pouvez donc venir déguster des salades, quiches ou soupes produites avec nos légumes !