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Citrouille de Touraine,
Cucurbita pepo

Origine de la variété

C’est une vieille variété Française originaire, comme son nom l’indique, de Touraine. On retrouve la Citrouille de Touraine dans des écrits datant de la fin du 18ème.

Utilisation et techniques associées

La Citrouille de Touraine peut entrer dans la composition de potages ou de confitures. Crue, à peine pommée, elle est quelquefois confite au vinaigre à la façon des Cornichons. Les amandes des graines, très oléagineuses, étaient autrefois utilisées pour la fabrication d’huile comestible mais aussi pour la fabrication des dragées. Elle est très utilisée dans l'alimentation animale puis qu'elle possède de nombreux nutriments. Elle peut se conserver 2 à 5 mois

Description

La citrouille de Touraine est une plante coureuse (tiges rampantes pouvant dépasser 5 à 6 mètres de long), avec des feuilles vert foncé parsemées de quelques taches grisâtres, très grandes.
Ses feuilles sont quelquefois entières, mais le plus souvent divisées en 3 ou 5 lobes.
La citrouille elle même à une forme ovale, aplati aux deux bouts avec des côtes très peu apparentes et une surface lisse. Elle est vert foncé marbrée de stries plus claires, jaunâtres à maturité, d'environ 25-35 cm de diamètre sur 40 à 70 cm de long. Les fruits pèsent de 8 à 18 kg.
La chair de la citrouille de touraine est blanche jaunâtre, peu épaisse (3 cm environ) et très fibreuse et spongieuse

Agronomie

Exposition : ensoleillée
Sol : terre de jardin riche en matières organiques

Entretien :

Étêter les jeunes plants conservés à 2 ou 3 feuilles au-dessus des cotylédons, pour obtenir 3 branches, pincées elles-mêmes à 6 feuilles. Laisser un fruit par branche.
Sarcler et arroser lorsque cela est nécessaire.
Butter les noeuds des branches qui ne tarderont pas à porter des racines adventives
Récolte : 100 jours après le semis
Productivité : 6 à 8 kg/m²
Conservation: 2 à 5 mois

citrouille de touraine

Citrouille de Touraine