Jardins
Le Giraumon
LE GIRAUMON
Ou turban d’Aladin : un drôle de potiron…
Étymologiquement, le nom de Giraumon dériverait de jirumum. En effet, il est emprunté à la langue tupi qui désignait une sorte de courge cultivée dans les îles des Antilles par les indiens Caraïbes.
Ce potiron est surtout connu pour sa forme et sa couleur qui en fait un élément décoratif interessant. De plus, sa partie inférieure, hémisphérique, porte une sorte de calotte à trois bosses. Cette dernière est séparée par un liseré liégeux. Le Giraumon peut être gris, vert ou bariolé de rouge, de vert et de blanc. D’où son autre nom : Turban d’Aladin.
Néanmoins, c’est une espèce commestible et sa chair est ferme, sucrée et farineuse. Ainsi, il peut être mangé en purée, en soupe, en salade ou en compote. Pour découvrir les autres variétés cultivés dans le potager du Rivau.
Le Giraumon dans le potager du Rivau
Un restaurant proposant les produits des jardins
Le Giraumon cultivé dans le jardins et les alentours du Château est proposés aux visiteurs, en septembre octobre restaurant du château du Rivau. (en fonction de la carte) vous pouvez aussi apprendre à le cuisiner lors de nos cours de cuisine !
