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LE POTIRON ROUGE D’ÉTAMPES

Cucurbita Maxima

Le Potiron rouge vif d’Etampes est une variété de citrouille, appartenant à l’espèce Cucurbita maxima, de la famille des Cucurbitaceae. Eneffet, c’est une variété de courge vigoureuse et coureuse qui produit de gros fruits rouges orangés. Un plant peut produire de 1 à 4 fruits de 5 à 15 kg. Ce potiron se caractérise par un très gros volume, par sa forme aplatie avec de larges côtes et par sa couleur rouge orangé. Il possède une écorce mince et brillante. Sa chair est épaisse. De plus, le pédoncule, de section cylindrique, est épais et d’aspect spongieux.

 

Le Potiron rouge vif d’Etampes se consomme en purée, en soupe, mais aussi en muffins, gratins… Il peut aussi épaissir les sauces. Pour découvrir les autres variétés cultivées dans le potager du Rivau.