Les Jardins
La Courge Jarrahdale
JARRAHDALE
Cucurbita Maxima
La Courge Maxima Jarrahdale est une variété ancienne de la famille des Cucurbitaceae. En effet, nous distinguons la Courge Jarrahdale par son épiderme de couleur gris ardoise. De plus, sa chair, quant à elle, est d’une couleur jaune orangée et est moyennement sucrée.
Enfin, délicieuse dans tous les plats, la Courge Jarrahdale s’utilise pour un potage, purée, frite, sautée, tarte, gâteau, confiture et gratin. En fait, la Jarrahdale se consomme également crue, râpée et en vinaigrette, ou cuite.
Découvrez le potager du Château du Rivau et son Conservatoire de Légumes.
Un Restaurant Proposant Les Produits Du Jardin
Le Jarrahdale se cultive dans le jardin et les alentours du Château et se vend à la boutique du Rivau et au restaurant du château du Rivau où elle est servi en fonction de la carte. Ces légumes anciens et autoctones s’accompagnent des saveurs des plantes sauvages du jardin de plantes sauvages du Rivau, riche d’une trentaine d’espèces comestibles et médicinales. Un repas féérique et mémorable garanti !
