La Courge Muscade

Une Poussière glauque

Cette espèce serait originaire du Nord de l'Amérique du Sud. Elle est largement cultivée dans tous les pays chauds et tempérés.
Les fruits sont en général de forme allongée, avec une extrémité renflée en massue ou en forme de bouteille, parfois sphérique, plus aplatie ou côtelée. Leur couleur est aussi très variable : vert sombre, orangé, crème… À maturité, ils sont revêtus d'une poussière glauque caractéristique.

Un caractère spécifique est la forme du pédoncule, qui présente cinq côtes bien marquées et s'élargit en s'épatant au point d'insertion sur le fruit. La chair est épaisse et de couleur plutôt foncée, variant du rouge à l'orangé. La courge musquée peut être consommé en tarte, soupe ou confiture et à un goût musquée, d'où son nom... Pour découvrir les autres variétés cultivées dans le potager du Rivau.

La Courge muscade dans le potager du Rivau

Un restaurant proposant les produits du Jardins

La Courge Muscade cultivée dans le jardin et les alentours du Château est dégustée au restaurant du château du Rivau.