Les Jardins
La Calebasse d’Hercule
CALEBASSE D’HERCULE
Une Gourde…
Cette variété nous viendrait d’Italie et les romains l’auraient consommé. De plus, elle se cultive aussi en France au Moyen Âge sous le nom latin cucurbita. Aujourd’hui, la calebasse d’hercule ne se consomme guère, même si le fruit très jeune est comestible.
En effet, le péricarpe du fruit se dessèche et se lignifie à maturité et devient dur comme du bois, le fruit sec s’utilise alors comme ustensile ou récipient. Enfin, comme la calebasse d’hercule à une forme oblongue, elle est un objet décoratif original et prisé. Pour découvrir les autres variétés cultivées dans le potager du Rivau.
Un Restaurant Proposant Les Produits Du Jardin
La Calebasse d’Hercule cultivée dans le jardin et les alentours du Château se vend à la boutique du Rivau et au restaurant du château du Rivau où elle se sert en fonction de la carte. Ces légumes anciens et autoctones s’accompagnent des saveurs des plantes sauvages du jardin de plantes sauvages du Rivau, riche d’une trentaine d’espèces comestibles et médicinales. Un repas féérique et mémorable garanti !
Vous pouvez aussi apprendre à le cuisiner lors de nos cours de cuisine.
