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Les vins du Val de Loire
DÉCOUVRIR LES VINS LES PLUS CÉLÈBRES DU VAL DE LOIRE
La Loire
La Loire est une des grandes régions productrices de vins en France.
En effet, sur plus de 1000 km la Loire suit son cours et regroupe, du mont Gerbier des Joncs jusqu’à Nantes, des vignobles diversifiés qui vivent toujours au rythme de traditions ancestrales. C’est pendant la guerre de Cent-Ans que le vignoble de la Loire prend son essor.
Le Cabernet Franc règne en maître dans notre belle région. Ce dernier a trouvé sur les différent sols du vignoble chinonais son terroir d’élection. Car il atteint ici une perfection aromatique et gustative partout inégalée. Pour autant les vins de Chinon s’ils sont tous issus du même cépage, n’en ont pas moins tous une personnalité unique.
Les terroirs les plus simples permettent l’élaboration de vins dits « de Pâcques ». Ce sont des vins riches, amples et tanniques. Ils ont une personnalité très nette et doivent être bus sans délai pour que l’amateur profite de leur fruit extraordinaire.
Les vins de graviers sont les plus nombreux. Ils sont le plus souvent caractérisés par une finesse et une délicatesse particulière. Ainsi, certains de ces vins méritent d’être gardés pour que la dégustation prenne toute son ampleur.
Enfin, les vins « de tuffeau » sont les seigneurs de l’appellation. Issus d’un sol argilo-calcaire, ils peuvent être dotés d’un caractère exceptionnel. Charpentés, colorés et puissants, ils peuvent s’avérer de très longue garde au point qu’un demi-siècle ne leur fait pas peur.
Les vignes du Rivau
Fidèle à sa volonté de préserver la Biodiversité, le Château du Rivau met en avant dans la cour des communs des variétés de vignes non-greffées. Au sein de sa ferme, le château du Rivau produit sur 3,5 ha du vin AOP CHINON deux vins rouges et un vin rosé.
Venez découvrir les cépages et les caves de cette région si riche en diversité culinaire et gustative.
