CHASSEZ DES TRUFFES AU CHÂTEAU DU RIVAU

Le Tuber Melanosporum en Chinonais

Au XVIIIème siècle, la Touraine, et en particulier la région de Chinon est à l’origine de la trufficulture moderne. Aujourd’hui, le fameux champignon, la truffe noire (Tuber Melanosporum) conserve encore bien des mystères, mais quelques passionnés la cultive…

La Truffière de la seigneurie du Rivau, replantée en 2000, existait depuis le XVIIe siècle. D’après les archives retrouvées au château et conservées à la bibliothèque nationale, elles étaient mêmes une source de revenu non négligeable pour le Château.

Venez caver au Rivau

Aujourd’hui, le Château du Rivau et le Baron de la Truffe font revivre ce savoir mystérieux et proposent à des petits groupes une expérience unique de cavage (chasse à la truffe) avec un chien, la découverte de la culture de la truffe, suivi d’une dégustation et d’un déjeuner ou un diner truffé au Château du Rivau.

Pour vous plonger dans cette tradition historique régionale, nous vous proposons des ateliers truffes d’une demi-journée. Au programme :
– Recherche de truffes dans une truffière avec le Baron de la Truffe accompagné d’un chien – 1h30
– Déjeuner de luxe à base de truffes au Rivau – 2h
– Visite guidée du château – 1h

Cette offre ne sera pas proposée pour l’hiver 2022-2023 du fait de la fermeture exceptionnelle du restaurant le Jardin Secret et de l’hôtel du Rivau du 14 novembre 2022 au 31 mars 2023 inclus.