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COURGE SUCRINE DU BERRY
Cucurbita moschata

Origine de la variété

Originaire du Berry, elle a été redécouverte en 1987 lorsqu’un jardinier en apportât à la Foire aux Potirons de Tranzault

Utilisation et techniques associées

La Sucrine du Berry présente de très bonnes qualités gustatives qui lui ont permis d’être classée à l’Arche du Goût de Slow Food. Sa chair est fine et sucrée, ce qui lui permet d’être l’ingrédient phare de plats autant salés (citrouillats, potages, fricassées …) que sucrés (confitures et gâteaux en tout genre). Elle se conserve 4 à 8 mois et se congèle très bien.

Description

Plante coureuse (tiges rampantes d’environ 3m) à feuilles tachetées de blanc et à angles relativement marqués et recouvertes de poils. La sucrine a un fruit piriforme, très légèrement côtelé avec une peau lisse, verte en été, orange à maturité. Elle peut être parfois recouvert d’une pruine blanchâtre et mesure 20 à 25cm de long pour un diamètre de 12 à 15 cm dans la partie renflée. Son poids est de 1.5 à 3kg et sa chair fine et orange

Agronomie

Exposition : ensoleillée
Sol : terre de jardin riche en matières organiques
Semis en godet en avril dans un endroit clair (12°C) et repiqué mi-mai un plant tous les mètres

Entretien :

Arrosage régulier sans mouiller les feuilles. Courant aout, pincer l’extrémité des tiges pour favoriser le grossissement des fruits. A la récolte, conserver la totalité du pédoncule et faire sécher une journée au soleil Récolte 3-4mois après le semis
Productivité : 3 à 5 fruits par pied
Conservation: 5 à 7 mois

sucrine du berry

Sucrine du Berry