Production de vins du Château du Rivau

Quatre vins en AOC Chinon

En 2014, la ferme du Rivau acquiert des vignes à Cravant-les-Coteaux. Le Château du Rivau produit désormais quatre vins  :
– Un vin rosé : La Fée du Rivau
– Un vin rouge frais et fruité : Le Rivau
– Un vin rouge charpenté : Le Donjon du Rivau, vieilli en fût de chêne
– Un vin blanc : L’Artémis, grande nouveauté 2022 !

La production du Rivau est à découvrir dans nos deux restaurants et est également vendue dans la boutique du château.

Nos quatre vins font partis de l’AOC Chinon. Cet AOC, qui existe depuis 1937, est un des premiers de France. Le vignoble se développe en chinonais dès le IVème siècle. La Loire et la Vienne accompagnent son essor et permettent d’exporter aisément la production de vin, diffusant ainsi sa renommée. Le vin de Chinon est servi à la cour des rois Henri II Plantagenêt, Philippe Auguste, et Charles VII. C’est à cette époque que le cépage Cabernet Franc arrive dans la région.

La Fée du Rivau : un vin de rosé

Issu d’un terroir de Graves à Cravant les Coteaux, la Fée du Rivau est un rosé festif et raffiné. Ce dernier joue sur la fraicheur du fruit avec des tonalités de pamplemousse et de pêche. C’est un vin idéal pour un apéritif estival ou pour accompagner des plats de poissons ou de viandes blanches.

Informations pratiques
Sur La Fée du Rivau

Millésime : 2020
Appellation : Chinon
Lieu : Cravant-les-Coteaux
Terroir : Graves/Argilo-calcaire
Cépage : Cabernet Franc
Taille : Guyot Simple/Double
Conduite du Vignoble : Enherbement, 2 Ebourgeonnages, Effeuillage
Rendement : 45hl/ha
Vinifications : Rosé de saignée à 7%
Elevage : 4 mois en Cuve Inox sur lies fines
Alcool : 12,5°

Le Rivau : un cabernet franc frais et fruité

Le Rivau est un vin rouge qui joue élégamment sur des saveurs de fruits rouges (cassis), de fleurs blanches et de violettes, avec une tonalité minérale. Ce Cabernet Franc accompagne parfaitement des plats de viandes ou de charcuterie, et est idéal à l’apéritif.

Le Donjon : un vin rouge charpenté

Le Donjon est un vin rouge de caractère, un Cabernet Franc charpenté avec un goût boisé. Il est viellit en fût de chêne pendant 12 mois.

Informations pratiques
Sur le Donjon du Rivau

Millésime : 2020
Appellation : Chinon
Lieu : Cravant-les-Coteaux
Terroir : Graves/Argilo-calcaire
Cépage : Cabernet Franc
Taille : Guyot Simple/Double
Conduite du Vignoble : Enherbement, 2 Ebourgeonnages, Effeuillage
Rendement : 45hl/ha
Elevage : 12 mois en fût de chêne
Alcool : 12,5°

L’Artémis : un chenin blanc bio, rare vin blanc de l’AOC

La majeure partie de la production de l’AOC Chinon, se concentre sur le vin rouge. Les vins blancs représentent seulement 5% de la production. Pour ces vins blancs, le Chenin Blanc est le cépage principal. C’est le cas de l’Artémis, nouveauté 2022.

L’Artémis est un vin ciselé et croquant, alliant fraîcheur et gourmandise. Il est produit sur le Domaine Charles Joguet, domaine situé à Anché (à 3 kilomètres du Château du Rivau) et qui travaille en bio depuis plusieurs années.