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Chassez des truffes au château du Rivau

le Tuber Melano Sporum en Chinonais

Au XVIIIème siècle, la Touraine, et en particulier la région de Chinon est à l’origine de la trufficulture moderne. Aujourd’hui, le fameux champignon, la truffe noire (Tuber Melanosporum) conserve encore bien des mystères, mais quelques passionnés la cultive...

La Truffière de la seigneurie du Rivau, replantée depuis l’année 2000, existait depuis le XVIIe siècle. D'après les archives retrouvées au château et conservées à la bibliothèque nationale, elles étaient mêmes une source de revenu non négligeable pour le Château.

truffe en val de loire

Venez caver au Rivau

Aujourd'hui, le Rivau et le baron de la truffe font revivre ce savoir mystérieux et proposent à des petits groupes, l'expérience unique du cavage (chasse à la truffe) avec un chien, la découverte de la culture de la truffe et une dégustation, un déjeuner ou un diner truffé dans le beau château.